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La carte

Les huîtres (de 13,80 € à 29,70 €)

Creuses de Bretagne - n°3
Creuses de Bretagne de la Maison Mer "Laurence Mahéo" - n°2
Fines de Claire - n°4, n°3 et n°2
Spéciales de Normandie Utah Beach - n°3
Spéciales Perles de l'Impératrice "Joël Dupuch" - n°3
Spéciales "Gillardeau" - n°2
Spéciales Ostra Regal "famille Boutrais"  - n°5 Papillon
Belons ou plates - n°2

Les coquillages et crustacés (de 4.50 € à 26 €)

Praires ou palourdes
Amandes de mer
Moules d'Espagne
Clam
Crevettes grises
Bulots, sauce aïoli
Crevettes roses, sauce cocktail
Langoustines froides
1/2 tourteau, sauce mayonnaise

Les plateaux de fruits de mer (de 27 € à 61 €)

Tous nos plateaux peuvent être préparés pour une ou plusieurs personnes selon votre envie

L'assiette du grand large

6 bretonnes n°4, 3 fines de claire n°3, 3 moules d'Espagne, 3 amandes de mer, 2 crevettes roses
 
Une dégustation d'huîtres
2 belons n°2, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3, 2 bretonnes n°3, 2 fines de claire n°4

Le plateau de l'Océan
6 creuses n°3, 6 fines de claire n°4, bulots, 4 moules d'Espagne, 4 palourdes, 2 crevettes roses, 4 amandes de mer, crevettes grises

Le plateau de l'Européen
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises

Les entrées (de 8 € à 21,30 €)

Oeufs pochés en meurette
Traditionnelle gratinée à l'oignon parisienne
Soupe de poissons "maison " des mareyeurs rouille et croûtons
Saumon fumé d'Ecosse fumé aux copeaux de bois de hêtre tranché main
Foie gras de canard français
Gros escargots de Bourgogne
Croustillant de chèvre chaud au miel et fruits secs
Friture d'encornets, sauce tartare
Sardines millésimées "la guildive"

Les poissons (de 19 € à 45 €)

Belle sole meunière ou à la plancha, pommes vapeur
Noix de St Jacques dirées, risotto au parmesan
Vapeur de cabillaud sauvage aux légumes et aïoli
Quenelle de brochet au coulis de crustacés
Homard entier grillé, beurre blanc aux fines herbes

Les spécialités de l’européen (de 15 € à 34 €)

Demi-poulet fermier de nos régions rôti à l'estragon, purée maison
Hamburger tradition gourmande
Foie de veau poêlé à l'anglaise
Tartare de bœuf ou poêlé aller-retour haché à la commande et préparé selon votre goût
Saucisson chaud pistaché et pommes ecrasées
Veritable andouillette de Troyes AAAAA
Rognon de veau entier grillé, sauce Grand Mère
Belle entrecôte persillée beurre maître d'hôtel
Filet de bœuf sauce béarnaise

Risotto au parmesan et légumes cuits au bouillon

Les choucroutes (de 17 € à 26 €)

Jarré de porc braisé sur lit de choucroute

Classique choucroute de Saverne
Echine, saucisse de francfort, Montbéliard, saucisson à l’ail, lard, saucisse blanche

Choucroute Royale
Echine, saucisse de francfort, Montbéliard, saucisson à l’ail, lard, saucisse blanche, jarret

Choucroute de la mer
Cabillaud, saumon, haddock, moules d'Espagne et beurre blanc

Plateau de fromages (12,00 €)

Les desserts glacés (de 8,50 € à 11 €)

Assortiment de glaces ou sorbets aux parfums de votre choix (fabrication artisanale)
Poire Belle Hélène (poire au sirop, glace vanille, chocolat chaud)
Pêche Melba (glace vanille, pêche au sirop, chantilly, coulis de fruits rouges, amandes effilées)
Coupe «Passion» (sorbet mangue, cassis, coulis de fruits rouges)
Le Liégeois  (glace café ou chocolat, sauce chantilly)
Sorbet poire arrosé de Poire Williams
Sorbet cassis à la crème de cassis
Coupe Colonel

Les gourmandises (de 8 € à 11,50 €)

Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint James
Mousse au chocolat servie en jatte
Ile flottante au pralin et crème anglaise maison
Tarte aux pommes façon tatin
Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud
Crème brulée à la cassonade et vanille Bourbon
Riz au lait au caramel beurre salé
Paris lyon Mediterranée

Spécialités de fruits de mer
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