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La carte

Les huîtres (de 13,80 € à 29,70 €)

Fines de Claire - n°4, n°3 et n°2
Spéciales de Normandie Utah Beach - n°3
Spéciales Perles de l'Impératrice "Joël Dupuch" - n°3
Spéciales "Gillardeau" - n°2 et n°5
Belons ou plates - n°2

Les coquillages et crustacés (de 4.50 € à 26 €)

Praires ou palourdes
Amandes de mer
Moules d'Espagne
Clam
Crevettes grises
Bulots, sauce aïoli
Crevettes roses, sauce cocktail
Langoustines froides
1/2 tourteau, sauce mayonnaise
1/2 homard canadien froid

Les plateaux de fruits de mer (de 27 € à 61 €)

Tous nos plateaux peuvent être préparés pour une ou plusieurs personnes selon votre envie

L'assiette du grand large

6 bretonnes n°4, 3 fines de claire n°3, 3 moules d'Espagne, 3 amandes de mer, 2 crevettes roses
 
Une dégustation d'huîtres
2 belons n°2, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3, 2 bretonnes n°3, 2 fines de claire n°4

Le plateau de l'Océan
6 creuses n°3, 6 fines de claire n°4, bulots, 4 moules d'Espagne, 4 palourdes, 2 crevettes roses, 4 amandes de mer, crevettes grises

Le plateau de l'Européen
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises

Les entrées (de 8 € à 22 €)

Salade Niçoise à la ventrèche de thon
Traditionnelle gratinée à l'oignon parisienne
Buratta au basilic et tomates confites
Saumon fumé d'Ecosse fumé aux copeaux de bois de hêtre tranché main
Foie gras de canard français
Gros escargots de Bourgogne
Croustillant de chèvre chaud au miel et fruits secs
Ventrèche de thon à l'huile d'olive "La Guildive"
Sardines millésimées "la guildive"
6 huîtres creuses de Bretagne n°3

Les poissons (de 18,50 € à 45 €)

Belle sole meunière ou à la plancha, pommes vapeur
Noix de St Jacques dorées aux pousses d'épinards
Vapeur de cabillaud sauvage aux légumes et aïoli
Tartare de saumon frais "Label Rouge"
Filet de dorade poêlée, vierge de légumes

Les spécialités de l’européen (de 16 € à 34 €)

Demi-poulet fermier de nos régions rôti à l'estragon, purée maison
Hamburger tradition gourmande
Tartare de bœuf ou poêlé aller-retour haché à la commande et préparé selon votre goût
Veritable andouillette de Troyes AAAAA
Rognon de veau entier grillé ou émincé, sauce moutarde à l'ancienne
Belle entrecôte persillée beurre maître d'hôtel
Filet de bœuf sauce béarnaise
Linguine aux courgettes, tomates et copeaux de parmesan
Confit de canard du Sud-Ouest, pommes Lyonnaise
Onglet de Bœuf aux échalottes confites

La choucroute (22 €)

Classique choucroute de Saverne
Echine, saucisse de francfort, Montbéliard, saucisson à l’ail, lard, saucisse blanche

Plateau de fromages (12 €)

Les desserts glacés (de 8,50 € à 11 €)

Assortiment de glaces ou sorbets aux parfums de votre choix (fabrication artisanale)
Coupe «Passion» (sorbet mangue, cassis, coulis de fruits rouges)
Le Liégeois (glace café ou chocolat, sauce chantilly)
Sorbet poire arrosé de Poire Williams
Sorbet cassis à la crème de cassis
Coupe Colonel

Les gourmandises (de 8 € à 11,50 €)

Clafoutis aux fruits de la saison
Ile flottante au pralin et crème anglaise maison
Mousse au chocolat servie en jatte
Crème brulée à la cassonade et vanille Bourbon
Pavlova aux fraises et coulis
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint James

Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud