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La carte

Les huîtres (de 13,80 € à 29,70 €)

Creuses de Bretagne - n°3
Fines de Claire "Pascal Magné" - n°4, n°3 et n°2
Spéciales Perles de l'Impératrice "Joël Dupuch" - n°3
Spéciales "Gillardeau" - n°2
Spéciales "Perle Blanche" - n°5 Papillon
Belons ou plates - n°2

Les coquillages et crustacés (de 4 € à 25 €)

Praires ou palourdes
Amandes de mer
Moules d'Espagne
Clam
Crevettes grises
Bulots, sauce aïoli
Crevettes roses, sauce cocktail
Langoustines froides
1/2 tourteau, sauce mayonnaise

Les plateaux de fruits de mer (de 25 € à 58 €)

L'assiette du grand large (pour une personne)
6 bretonnes n°4, 3 fines de claire n°3, 3 moules d'Espagne, 3 amandes de mer, 2 crevettes roses
 
Une dégustation d'huîtres (pour une personne)
2 belons n°2, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3, 2 bretonnes n°3, 2 fines de claire n°4

Le plateau de l'Océan (pour une personne)
6 creuses n°3, 6 fines de claire n°4, bulots, 4 moules d'Espagne, 4 palourdes, 2 crevettes roses, 4 amandes de mer, crevettes grises

Le plateau de l'Européen (pour une personne)
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 plates n°4, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises

Les entrées (de 7 € à 18,50 €)

- Oeufs "bio" pochés sauce aux morilles
- Traditionnelle gratinée à l'oignon parisienne
- Salade d'endives au roquefort
- Soupe de poissons des mareyeurs, rouille et croûtons
- Croustillant de chèvre Chavignol aux noix
- Os à moelle au sel de Guérande, pain de campagne grillé
- Saumon fumé d'Ecosse aux copeaux de bois de hêtre, tranché main
- Foie gras de canard français au naturel
- Gros escagots de Bourgogne servis en coquille par 6

Les poissons (de 21 € à 39 €)

- Pavé de cabillaud sauvage cuit vapeur, consommé de légumes
- Noix de saint jacques dorées, risotto "arborio" jus de crustacés
- Belle sole française meunière ou sèche à la plancha, pommes vapeur
- Dos de saumon d'Ecosse "label rouge" rôti aux endives et tomates caramélisées
- Choucroute de la Mer de l'Européen (filets de rascasse, de saumon et de haddock, moules d'Espagne et beurre blanc)

Les spécialités de l’européen (de 17,50 € à 25 €)

- Demi-poulet fermier de nos régions, rôti à l'estragon, purée maison
- Hamburger tradition gourmande
- Foie de veau poêlé lyonnaise, pommes rissolées
- Magret de canard du Sud -Ouest à l'orange et navets fondants
- Tartare de Bœuf ou poêlé aller-retour (viande maigre hachée à la commande et préparée à votre goût)

Autour du grill (de 18,50 € à 32 €)

- Véritable andouillette de Troyes AAAAA (300 g)
- Filet de bœuf sauce béarnaise (250 g)
- Lamb-chop d'agneau allaiton de l'Aveyron (300 g)
- Rognon de veau entier grillé Grand-mère
- Belle entrecôte d'Irlande, sauce béarnaise

Les choucroutes (de 16 € à 24 €)

Jarré de porc braisé sur lit de choucroute

Classique choucroute de Saverne
Echine, saucisse de francfort, Montbéliard, saucisson à l’ail, lard, saucisse blanche

Choucroute Royale
Echine, saucisse de francfort, Montbéliard, saucisson à l’ail, lard, saucisse blanche, jarret

Plateau de fromages (11,00 €)

Les desserts glacés (de 7,50 € à 9,90 €)

Assortiment de glaces ou sorbets aux parfums de votre choix (fabrication artisanale)
Vanille tradition façon crème anglaise, Chocolat noir de Nouvelle Guinée, Café expresso du Guatemala, Caramel au beurre salé, Pistache de Californie, Citron vert jus pressé, Framboise plein fruits, Fraise des bois, Créole rhum raisins,....
Poire Belle Hélène (poire au sirop, glace vanille, chocolat chaud)
Pêche Melba (glace vanille, pêche au sirop, chantilly, coulis de fruits rouges, amandes effilées)
Coupe «Passion» (sorbet mangue, cassis, coulis de fruits rouges)
Le Liégeois  (glace café ou chocolat, sauce chantilly)
Sorbet poire arrosé de Poire Williams
Sorbet cassis à la crème de cassis
Coupe Colonel

Les gourmandises (de 7 € à 11 €)

- Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint James et chantilly
- Crème brulée à la cassonade et vanille Bourbon
- Ile flottante au pralin et crème anglaise maison
- Profiteroles préparées à la commande 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud
- Riz au lait au caramel beurre salé
- Tarte tatin à la crème ou flambée au Calvados
- Clafoutis aux poires et aux noisettes
- Mousse au chocolat Guanaja

Spécialités de fruits de mer
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