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La presse en parle : GOURMET & CO

l'EUROPEEN

En face de la Gare de Lyon, il resplendit de tous ses feux et lumières. En grand angle de deux avenues, on ne voit que lui et c’est tant mieux. Récemment relooké, le nouveau décor intérieur est une véritable réussite. Un comptoir rutilant dans sa longueur où l’on peut prendre un plat ou un verre, l’éclairage étincelant, l’Européen est une brasserie comme on les rêve, vivante, bruyante, les serveurs qui virevoltent, l’accueil plus que parfait malgré l’affluence, et une gestion impeccable des clients et des tables. Confort, espace, on s’attable pour se régaler d’un des plus frais et variés bancs de fruits de mer de Paris. La fraîcheur est évidente tant les commandes affluent et les arrivages quotidiens y suffisent à peine.
Les grands classiques sont tous là, avec la sélection d’huîtres de notre chouchou du moment Pascal Magné, excellent ostréiculteur qui pratique un élevage en « claires » remarquable de goût dans les numéros 2, 3 et 4 (de 13,20 € à 21,30 € les six). Gillardeau est là aussi avec ses fameuses n°2, toujours aussi magnifiques (28,50 € les six). On peut également goûter à l’amande de mer, coquillage ramassé en Bretagne depuis la nuit des temps et qui revient aujourd’hui de par la raréfaction des praires sauvages. Elle est assez ferme, bien iodée, et peut se déguster cuite ou crue (6,90 € les six).
Très grand choix d’assiettes et de plateaux dont l’Assiette du grand Large avec 6 bretonnes n°4, 3 fines de claires n°3, 3 moules d’Espagne, 3 amandes de mer et 2 crevettes roses (23 €).
Assiette de dégustation d’huîtres (12 à 33 €), trois plateaux différents dont l’Européen parfaitement
représentatif de la variété du choix et de la qualité (54 €). Un grand moment de fruits de mer !

Notre accord vin : A.O.C Mâcon blanc Villages.
Vivacité, rondeur, complexité aromatique, équilibre complet et bonne concentration: cette cuvée
confirme les qualités des vins de cette appellation. Servi en carafe et à bonne température, ce mâcon
villages a tout d’un grand ! 14,50 € les 50 cl, 29 € les 100 cl.

Gourmet & Co - 17 novembre 2013 - http://www.gourmetsandco.com/restaurants/9246-leuropeen

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