Creuses de Bretagne - n°3
Fines de Claire "Pascal Magné" - n°4, n°3 et n°2
Spéciales Perles de l'Impératrice "Joël Dupuch" - n°3
Spéciales "Gillardeau" - n°5 et n°2
Belons ou plates - n°2

Praires ou palourdes
Amandes de mer
Moules d'Espagne
Clam
Crevettes grises
Bulots, sauce aïoli
Crevettes roses, sauce cocktail
Langoustines froides
1/2 tourteau, sauce mayonnaise

L'assiette du grand large (pour une personne)
6 bretonnes n°4, 3 fines de claire n°3, 3 moules d'Espagne, 3 amandes de mer, 2 crevettes roses
 
Une dégustation d'huîtres (pour une personne)
2 belons n°2, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3, 2 bretonnes n°3, 2 fines de claire n°4

Le plateau de l'Océan (pour une personne)
6 creuses n°3, 6 fines de claire n°4, bulots, 4 moules d'Espagne, 4 palourdes, 2 crevettes roses, 4 amandes de mer, crevettes grises

Le plateau de l'Européen (pour une personne)
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 plates n°4, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises

Gratinée à l'oignon
Œufs "Bio" pochés à la Bourguignone
Crottin de Chavignol, tartine campagnarde et salade mêlée
Soupe de poissons des mareyeurs, rouille et croûtons
Salade d'endives au Roquefort et noix
Saumon d'Ecosse fumé aux copeaux de bois de hêtre
Os à moelle au sel de Guérande, pain de campagne grillé
Foie gras de canard au naturel, chutney de fruits secs
Gros escagots de Bourgogne servis en coquille par 6 ou par 12

Dos de cabillaud rôti en croûte de chorizo, écrasé de pommes de terre
Filets de bar juste saisis, à l'huile de coriandre, purée de patates douces
Noix de Saint-Jacques à la plancha au coulis de crustacés, risotto au parmesan
Choucroute de la mer
Belle sole française meunière ou à la plancha sèche (450 g)

Demi-poulet fermier rôti à l'estragon, purée maison
Hamburger tradition gourmande
Foie de veau poêlé Lyonnaise, pommes pompadour
Magret de canard du Sud-Ouest au poivre de Sechuan
Tartare de bœuf ou poêlé
«viande maigre hachée à la commande et préparée à votre goût»

Véritable andouillette de Troyes AAAAA (300 g)
Rognon de veau entier grillé à la graine de moutarde, pommes pompadour
Filet de bœuf, sauce béarnaise (250 g )
Onglet de bœuf aux échalotes confites (300 g)
Entrecôte grillée, sauce béarnaise (400 g)

Jarré de porc laqué choucroute

Classique choucroute de Saverne
Echine, saucisse de francfort, Montbéliard, saucisson à l’ail, lard, saucisse blanche

Choucroute Royale
Echine, saucisse de francfort, Montbéliard, saucisson à l’ail, lard, saucisse blanche, jarret

Assortiment de glaces ou sorbets aux parfums de votre choix (fabrication artisanale)
Vanille tradition façon crème anglaise, Chocolat noir de Nouvelle Guinée, Café expresso du Guatemala, Caramel au beurre salé, Pistache de Californie, Citron vert jus pressé, Framboise plein fruits, Fraise des bois, Créole rhum raisins,....
Poire Belle Hélène (poire au sirop, glace vanille, chocolat chaud)
Pêche Melba (glace vanille, pêche au sirop, chantilly, coulis de fruits rouges, amandes effilées)
Coupe «Passion» (sorbet mangue, cassis, coulis de fruits rouges)
Le Liégeois  (glace café ou chocolat, sauce chantilly)
Sorbet poire arrosé de Poire Williams
Sorbet cassis à la crème de cassis
Coupe Colonel

Tiramisu au café
Baba gourmand arrosé de rhum Saint James
Crème brûlée à la cassonade et vanille Bourbon
Mousse au chocolat maison, brioche toastée
Crumble poire et coulis de fruits rouges
Riz au lait vanillé
Ile flottante au pralin et crème anglaise
Tarte tatin flambée au calvados, crème fraîche
Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace vanille, pot de chocolat chaud